В основе фамилий лежат прозвища или нехристианские имена Чубарь, Чубарый, Чубар из диалектного чубарый — «пестрый, пятнистый, крапчатый». Вероятно, так могли назвать человека с неровной окраской лица или волос.
В южных говорах чубарый — «запачканный, в пятнах».
Прозвища и фамилии нередко встречались в XV- XVII вв.: Чубар Александрович Головкин, 1570, Бежецкий Верх Федка Чубарой, донской казак, 1664 Чубар Шишмарев, помещик, 1498 Чубар Якимов сын, слуга Кирилло-Белозерского монастыря Дмитрий Зворыкин и Алексей Смирного Чубаровы, великокняжеские приставы, 1476 Тимофей Дмитриевич Чубаров, 1514, Вязьма Монастырь Чубаров, дворянин, 1550 Чубаровы также в Москве, Белозерье, Белгороде.
Это краткая история происхождения и значения фамилии Чубарёв, Чубаров, Чубарь.
