Не пропусти
Главная » Здоровье » Куриная печень при панкреатите: бульон, можно ли, особенности

Куриная печень при панкреатите: бульон, можно ли, особенности

Допустима ли в меню куриная печень при панкреатите? Вопрос, который нередко задают больные озвученным недугом. Люди с воспалением поджелудочной железы знают, как важно соблюдать правильное питание, поэтому щепетильно относятся к составлению ежедневного меню.

Куриная печень при панкреатите: бульон, можно ли, особенности

Больным известно, что курица при панкреатите разрешена к употреблению со второй недели диеты, из птицы рекомендуется прокручивать фарш и уже из него готовить. Многие люди считают, что куриная печень, наравне с мясом, — это априори полезный, диетический продукт, который не может навредить здоровью. В кулинарных книгах можно найти множество вариантов приготовления обсуждаемого сырья. Есть совсем простые рецепты, но и встречаются настоящие шедевры кулинарного искусства. А можно ли употреблять куриную печень людям, больным панкреатитом?

Искать ответ на этот непростой вопрос нужно очень тщательно.

Куриная печень — прекрасный источник белка, необходимого для нормального функционирования организма человека. Только для питания пациентов с панкреатитом субпродукт неприемлем, особенно в период обострения недуга. Даже после термической обработки печень:

  1. Содержит большое количество холестерина.
  2. Активирует выработку секрета желудком и поджелудочной железой. Это происходит из-за того, что в продукте содержатся азотистые экстрактивные вещества. Они провоцируют выработку панкреатических ферментов, которые разрушительно воздействуют на ткань железы, способствуя увеличению воспаления.

У пациентов, решивших съесть куриную печень во время обострения недуга, может усилиться боль в области поджелудочной железы, повыситься температура тела, начаться тошнота и рвота.

Можно ли есть куриный субпродукт при хроническом панкреатите? Ответ на озвученный вопрос не порадует любителей печени. Врачи рекомендуют пациентам с хроническим панкреатитом с осторожностью есть блюда, в которых присутствует субпродукт. Получив удовольствие от любимой еды, можно спровоцировать очередной приступ патологии. Послабления врачи делают лишь больным панкреатитом, у которых значительно снижена выработка ферментов.

Таким людям разрешено есть печень только в отварном (например, использовать для приготовления супов) и тушеном виде.

Прежде чем начать расширять рацион, нужно проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред здоровью. Самостоятельные решения о введении нового продукта принимать нельзя. И даже если какая-то знакомая ела печенку во время воспаления поджелудочной железы и чувствовала себя хорошо, то это не означает, что ваш организм не даст реакции на субпродукт. Даже куриный бульон при панкреатите может спровоцировать обострение болезни, если употребить блюдо несвоевременно, поэтому не стоит ставить эксперименты над собой.

Если врач разрешил добавить в меню субпродукт и организм больного не дает негативной реакции, то печенка принесет пользу. Ведь куриная печень:

  1. Положительно влияет на процесс образования и развития клеток крови.
  2. Может улучшить состояние кожи, слизистых и даже зрения. Такой чудодейственный эффект обусловлен наличием в составе печени ретинола.
  3. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и ЦНС.
  4. Прекрасный выбор для профилактики тромбозов благодаря содержанию гепарина.

В обсуждаемом продукте много полезного, но людям с панкреатитом не стоит увлекаться им.

Чтобы магазинный продукт не нанес вреда организму человека, больного панкреатитом, очень важно подойти к выбору печени серьезно. Печенка быстро портится, поэтому при покупке нужно обратить внимание на следующие нюансы:

  1. Условия хранения. Полезные и вкусовые свойства замороженного продукта в разы ниже, чем охлажденного. Поэтому людям, следящим за своим здоровьем, стоит отдавать предпочтение субпродуктам, не подвергавшимся заморозке.
  2. Вид. Качественная печенка будет иметь коричневый цвет с бордовым оттенком. Поверхность продукта гладкая, блестящая. Если она имеет желтый или слишком темный цвет, то от покупки лучше отказаться, т. к. есть риск отравиться. На субпродукте не должно быть зеленых пятен и жира.
  3. Запах. Перед покупкой рекомендуется понюхать печенку. Свежий продукт будет иметь приятный, чуть сладковатый запах. Наличие аромата аммиака будет говорить о том, что субпродукт уже испорчен.
  4. Консистенция. Качественная печенка должна быть плотной, не разваливаться при нарезке.
  5. Упаковка. Следует отдавать предпочтение продукции, расфасованной в герметичную тару. Такая упаковка позволяет отследить срок годности, точно узнать производителя.
  6. Санитарные нормы. Не стоит покупать продукцию на стихийных рынках, товары в таких точках не проходят никаких проверок. Печенка, не имеющая сертификата, опасна для здоровья.

Употребление некачественного продукта может негативно отразиться на состоянии больного панкреатитом. Поэтому нужно покупать куриную печень в проверенных местах и добавлять ее в рацион только после разрешения врача. При таком подходе удастся избежать проблем со здоровьем. Даже самый свежий цыпленок, приготовленный неправильно, может нанести вред здоровью. Поэтому к питанию при панкреатите нужно относиться очень серьезно.

О admin

x

Check Also

Иберогаст при панкреатите: свойства, как применять, дозировки

Лечение поджелудочной железы может быть медикаментозным или с использованием народных средств. Неплохим препаратом является Иберогаст ...

Постоянная жажда: причины и рекомендации врача-терапевта

Постоянная жажда: причины и рекомендации врача-терапевта В тканях организма человека содержится вода и разнообразные соли ...

Постинфарктный синдром (синдром Дресслера): когда возникает, как проявляется, методы диагностики и лечения

Постинфарктный синдром (синдром Дресслера): когда возникает, как проявляется, методы диагностики и лечения Постинфарктный синдром – ...

Послеродовой тиреоидит: признаки, принципы лечения

Послеродовой тиреоидит: признаки, принципы лечения Послеродовой тиреоидит представляет собой органоспецифическое заболевание щитовидной железы аутоиммунной природы, ...

Посев крови на стерильность: показания, стоимость исследования

Посев крови на стерильность: показания, стоимость исследования Посев крови на стерильность – это микробиологический метод ...

Но-Шпа при панкреатите: как принимать, когда назначают, противопоказания

Но-Шпа при панкреатите применяется для уменьшения болевого синдрома. Дротаверина гидрохлорид — активное действующее вещество, на ...

Порфирия: что это такое, симптомы

Порфирия: что это такое, симптомы В большей мере порфирии встречаются среди жителей северной части Европы ...

Популярно о липосакции: виды, противопоказания и возможные осложнения

Популярно о липосакции: виды, противопоказания и возможные осложнения Липосакция – процедура, направленная на разрушение и ...

Пониженный сахар в крови (гипогликемия): симптомы, причины, лечение

Пониженный сахар в крови (гипогликемия): симптомы, причины, лечение Причин понижения уровня сахара в крови (или ...

Получение, показания к переливанию эритроцитарной массы

Получение, показания к переливанию эритроцитарной массы Эритроцитарная масса (ЭМ) представляет собой основной компонент крови, содержащий ...

Полное и неполное удвоение почки: причины, признаки, лечение

Полное и неполное удвоение почки: причины, признаки, лечение Удвоение почки – это одна из самых ...

Можно ли мороженое при панкреатите: опасность, ограничения, отрицательные моменты

Когда у человека есть проблемы с животом, то вопрос о том, можно ли мороженое при ...

Поллиноз: как помочь ребенку?

Поллиноз: как помочь ребенку? Поллинозом называют специфическую аллергическую реакцию, возникающую в ответ на контакт с ...

Поллиноз у детей: симптомы, лечение

Поллиноз у детей: симптомы, лечение Для многих родителей прекрасное время года (весенне-летний период) доставляет не ...

Полипы в носу: причины, симптомы и лечение

Полипы в носу: причины, симптомы и лечение Полипы носа представляют собой доброкачественные образования, определяющиеся в ...

Полипы в кишечнике: симптомы и лечение

Полипы в кишечнике: симптомы и лечение Полипы – это доброкачественные образования, представляющие собой «мясистое» разрастание ...

Полип эндометрия: симптомы, диагностика, лечение

Полип эндометрия: симптомы, диагностика, лечение Полип эндометрия – доброкачественное образование, которое формируется из базального слоя ...

Полип уретры: симптомы, надо ли лечить

Полип уретры: симптомы, надо ли лечить Полипом уретры называют доброкачественную опухоль, которая начинает свой рост ...

Зеленый чай при панкреатите: кому можно, запреты, особенности

Можно ли пить зеленый или черный чай при панкреатите В период обострения воспаления поджелудочной железы ...

Полип желудка – симптомы и лечение

Полип желудка – симптомы и лечение Коварство полипов желудка заключается в том, что данные доброкачественные ...

Поликистоз почек у взрослых: симптомы, лечение

Поликистоз почек у взрослых: симптомы, лечение Большинство болезней почек возникает из-за врождённых патологий мочевыделительной системы. ...

Рейтинг@Mail.ru