666-a.ru
Let’s travel together.

Домашний торт с клубникой

Инструкция по приготовлению торта с профитролями и клубникой

Когда в моей семье намечаются дни рождения или другие важные события, я всегда пеку этот торт!

Рецептом французского «Сент Оноре» с профитролями со мной поделился один парижский кондитер.

Этот торт — настоящее блаженство и изысканность вкуса.

Пожалуй, ничего лучше, чем этот десерт, я не ела!

Происхождение вкуснейшего десерта с удивительно нежной кремовой начинкой овеяно многочисленными легендами и преданиями. Святой Сент Оноре, в честь которого и был назван это чудесный торт, по сей день во Франции считается покровителем кондитеров и пекарей.

А этот рецепт десерта с профитролями и нежным кремом сегодня известен во всём мире!

Домашний торт с клубникой

Домашний торт с клубникой

Сегодня редакция поделится с тобой рецептом торта «Сент Оноре» с профитролями и клубникой.

Пальчики оближешь!

Домашний торт с клубникой

Ингредиенты для теста

  • 150 мл воды (или молока)
  • 50 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 200 г муки
  • 300–400 заварного крема
  • 150 г готового слоеного теста (для подложки)
  • щепотка соли

Ингредиенты для белковой сетки

  • 2 белка
  • 90 г сахара

Ингредиенты для карамельной глазури

  • 25 мл воды
  • 75 г сахара
  • ягоды для украшения

Домашний торт с клубникой

© Depositphotos

Приготовление

    Для приготовления заварного теста в воду добавь сливочное масло и соль.

Доведи всё до кипения (масло должно полностью растопиться). Всыпь просеянную муку и быстро замеси тесто ложкой.

Убери с огня, дай тесту остыть до теплого состояния.

Домашний торт с клубникой

© Depositphotos

Домашний торт с клубникой

Для подложки возьми готовое слоеное тесто и с помощью крышки вырежь из него круг.

Переложи его на застеленный пергаментом противень, проколи вилкой.

Домашний торт с клубникой

Домашний торт с клубникой

Домашний торт с клубникой

© Depositphotos
Также выпекай подложку с кольцами в течение 15–20 минут при температуре 200-220 градусов.

Домашний торт с клубникой

Домашний торт с клубникой

© Depositphotos

Домашний торт с клубникой

Для приготовления сиропа в глубокой миске смешай сахар с водой, поставь на огонь. Доведи до кипения и вари на слабом огне до прозрачности около 5–8 минут.

Капля сиропа не должна растекаться на тарелке.

Далее всё нужно делать очень быстро, иначе сироп застынет!

Насадив на зубочистку или деревянную шпажку подготовленные профитроли, обмакни в горячий сироп.

Домашний торт с клубникой

Выложи по краям торта профитроли с глазурью.

Укрась торт клубникой или любыми другими имеющимися у тебя ягодами.

Домашний торт с клубникой

Домашний торт с клубникой

© Depositphotos

Совет редакции

Нежные кремовые десерты с фруктами — моя слабость.

Особенно летом, когда можно вдоволь насладиться разными ягодами и фруктами.

Предлагаю тебе узнать, как приготовить шоколадный чизкейк с клубникой без выпечки.

Получается намного вкуснее, чем десерт из кафе!

Домашний торт с клубникой

© Depositphotos

Обязательно попробуй приготовить «Сент Оноре».

Этот французский торт-эклер поразит всех!

Кстати, ягоды для украшения этого торта можно использовать те, что тебе больше нравятся, ну а я беру по сезону: в июне — клубнику и черешню, в июле — малину, ну а в августе перехожу на персики и виноград.

Зимой можно использовать замороженные ягоды или фрукты.

Поделись этим рецептом французского лакомства со своими друзьями в соцсетях, они точно поблагодарят тебя за него!

Комментарии закрыты.