Не пропусти
Главная » Кулинар » Бычки сушеные, рецепты с фото

Бычки сушеные, рецепты с фото

Боже мой, как я люблю эту маленькую, некрасивую на первый взгляд рыбешку! Чего только из нее не приготовишь… И котлетки, и уху, в жареном виде, в виде консервов на зиму. Между прочим, кроме вкуса и сытности, она одаривает нас щедро еще и витаминно-минеральным набором, что ободряет организм! Но главное, что я помню хорошо — она должна быть всегда свежей.

Мы сегодня пройдем маленький ликбез – как жарить парить, варить, вы уже знаете. Я даже салат с икрой рыбной делала. Но сегодня поделюсь своими секретами — как сушить эту универсальную рыбку.

Время приготовления: сутки

Сложность: если не считать нужного ожидания, нормальная

Ход работы



Ну и что, что в бычке косточка на косточке? Сушеный или вяленый бычок – это ну невероятно вкусно. В этом процессе важно промыть бычка. И не только от слизи, которой на нем особенно зимой и весной немало, а и песка с ракушечками. Словом, промоем хорошо в воде.

Все готово? Давайте очистим рыбешку. Хотя есть люди, которые и нечищеного, непотрошенного бычка солят. Я люблю чистить от чешуи в том числе.

Теперь, если видите икру, аккуратненько выньте ее.

Вот она, красотка, аж светится на солнышке!

Ее сварить, засолить, салатик с ней сделать – невероятно вкусно и полезно. Обязательно как-нибудь поделюсь рецептами салатов и проч. с ее участием! Вот сколько ее получилось.

Очищена вся рыба? Давайте определимся со способом засола. Да, их несколько. Лично я люблю простой – сухой. Тут достаточно смачно втирать соль в тушки, пересыпая солью слои и присыпав сверху.

Если засаливать бычки мокрым способом, то в старину на яйцо делали. Но свой способ проверила – литр воды и 4 ст.л. соли. Все. Размешаем все и закинем туда рыбку.

Можно гнет поставить. Можно не ставить. Но важно, чтобы бычки были покрыты рассолом или солью. Но и при том, и другом способе держим рыбу сутки в холодильнике. Вот почему небольшими порциями солю.

На следующий день, промыв, нанижем ее на проволоку, леску или веревку и относим на улицу. Тот, что вы видите на фото, внутри красный. Суперский! А мне нравится и тот бычок, что на вторые сутки — влажный, нежный.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

О admin

x

Check Also

Быстрая пицца на сковороде-гриль, рецепты с фото

Приготовить быструю пиццу не проблема. Главное, чтобы было из чего ее готовить. Колбаски побольше, томаты ...

Быстрая пицца на сковороде, рецепты с фото

Когда мои дети просят приготовить меня пиццу, а у меня совершенно нет времени, меня выручает ...

Быстрая пицца в форме сердца ко Дню Святого Валентина, рецепты с фото

Быстрая пицца в форме сердца ко Дню Святого Валентина Скоро, уже совсем скоро на календаре ...

Быстрая закрытая пицца на сковороде, рецепты с фото

Приготовить пиццу не составит труда для любой хозяюшки. Тема эта настолько популярна, что у каждой ...

Быстрая еда — фунчоза с морепродуктами, рецепты с фото

А я сдала ребёнка свекрови – и ленюсь. Ну, как ленюсь? Скучаю ужасно по ребёнку, ...

Быстрая галета к ужину с томатами, тимьяном и моцареллой, рецепты с фото

Быстрая галета к ужину с томатами, тимьяном и моцареллой С огромным удовольствием хочу сейчас поделиться ...

Бутербродная масса с курицей, рецепты с фото

Быстрые и очень простые рецепты всегда будут пользоваться бешеной популярностью. Все потому, что иногда нет ...

Бутербродная масса Рыбка, рецепты с фото

Как же хочется иногда не заморачиваясь на кухне, утолить свой голод и желание съесть что-нибудь ...

Буррито с колбасой, рецепты с фото

Что такое буррито? Это иностранец, пришедший к нам откуда-то из Мексики. Но, как и многие ...

Бургеры за полчаса своими руками, рецепты с фото

Как это часто бывает, несмотря на всю неполезность, иногда нас так и тянет зайти в ...

Бургер с курицей и беконом, рецепты с фото

Сегодня я подготовила рецепт отличного бургера. Получается он не «как в. », а «лучше чем ...

Булгур с фаршем и орехами в мультиварке, рецепты с фото

В нашей семье булгур любят все. Эту крупу мы открыли сравнительно недавно, поэтому она еще ...

Булгур с курицей и овощами, рецепты с фото

Ехала вечером домой и думала, чем бы таким порадовать свою семью? Я имею в виду ...

Булгур с грибами, рецепты с фото

Недавно решила поближе познакомиться с булгуром и приготовить из него вкуснейший гарнир с шампиньонами… Булгур ...

Букет из блинов, рецепты с фото

Девочки, дорогие, спешу с вами поделиться изумительно красивой и интересной подачей блинов… Она будет уместна ...

Буйабес, рецепты с фото

Один из самых знаменитых французских супов – это мифологический буйабес, уха марсельских рыбаков. Марсельские рыбаки ...

Буженина с чесноком и картофелем, рецепты с фото

Мы все привыкли, что буженина готовится из свинины. А что если приготовить говядину так, чтобы ...

Буженина из говядины в мультиварке, рецепты с фото

Буженина — очень семейное блюдо. Какая женщина не хочет создать в своем доме атмосферу тепла ...

Буженина в рассоле, рецепты с фото

Помню, как рассказывала дочь о какой-то игре в школе, где их команде задали вопрос: «Что ...

Буженина в горчичном соусе с кориандром и базиликом, рецепты с фото

Буженина в горчичном соусе с кориандром и базиликом Буженина – отличный деликатес, который может заменить ...

Брюссельские шарики, рецепты с фото

Я люблю брюссельскую капусту, но как и многие овощи, мне требуется к ним в обязательном ...

Рейтинг@Mail.ru