Не пропусти
Главная » Диеты » Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит – очень часто встречающееся заболевание поджелудочной железы, которое связано с воспалением, сохраняющимся более полугода. При таком длительном воспалении происходит разрушение тканей поджелудочной железы, которые отвечают за выработку пищеварительных ферментов. В том месте, где ткани были разрушены, появляется новый соединительный слой. Вот почему все пациенты, страдающие от хронического панкреатита, имеют плохое пищеварение. Серьезную опасность панкреатит представляет еще и потому, что в поджелудочной железе вырабатывается инсулин и глюкагон, и ее воспаление и нарушение могут привести к возникновению сахарного диабета и гипогликемических состояний. Диета при хроническом панкреатите – это один из главных методов лечения заболевания.

Хронический панкреатит: симптомы и причины появления

В большей части случаев (около 70%) причиной заболевания становится злоупотребление алкоголем. В остальных – это нарушение сбалансированной диеты при хроническом панкреатите, а именно любовь к жаренной, жирной пище. Также среди причин выделяют язвенную болезнь желудка, желчнокаменную болезнь и реакцию на некоторые препараты.

Симптомы хронического панкреатита:

  • Болевые ощущения в верхней части живота. На начальном этапе заболевания это жгучая и интенсивная боль. Со временем она притупляется, приобретает разлитой и опоясывающий характер. Болевые ощущения возникают через 30 минут после приема пищи, обостряются в связи с нарушением диеты: прием острой, жирной пищи, цитрусовых может спровоцировать приступ боли. Иногда болезненность в животе не проходит даже в промежутках между едой;
  • Нарушение пищеварения, выражающееся во вздутии живота, метеоризме, тошноте, отрыжке. Иногда могут возникнуть рвота, нарушение стула.

Многие заболевшие пытаются сами регулировать свое питание, они начинают меньше есть, так как еда вызывает болевые ощущения в животе. Больные начинают худеть, ограничивать свой рацион, в результате может возникнуть авитаминоз. Вот почему необходимо не урезать свое питание, а придерживать сбалансированной диеты при хроническом панкреатите.

Диета при хроническом панкреатите в период обострения

Если больному был поставлен такой диагноз, значит, ему придется придерживаться особого типа питания всю жизнь. Диета при хроническом панкреатите в период обострения и после него – это не временная мера, а правило, выполнять которое необходимо, чтобы быть здоровым. Многие воспринимают такой диагноз как приговор и готовятся есть всю жизнь невкусные и скудные блюда. Однако, данная диета довольно разнообразна, ассортимент продуктов в наших магазинах очень широк, так что не надо расстраиваться.

Диета при хроническом панкреатите была разработана еще в советские времена и получила название «стол №5» (или диета №5). До сих пор врачи пользуются принципами, заложенными в этой системе питания. Особенность диеты №5 в обилии белковых блюд и блюд, приготовленных на пару (ведь именно жир является главным врагом поджелудочной железы). Поэтому больному панкреатитом лучше обзавестись пароваркой, она позволит быстро и легко готовить вкусные и полезные блюда.

Диета при хроническом панкреатите в период обострения будет отличаться от обычной диеты №5. В первые несколько дней (2-3) от пищи лучше вообще воздержаться, употреблять только минеральную воду и отвар шиповника. С третьего дня уже можно включать в рацион овощные супы-пюре, нежирную рыбу или птицу, каши, творог. Фрукты и овощи нельзя есть сырыми, их необходимо запекать. Помимо отвара шиповника можно пить зеленый чай с молоком, картофельный сок, муссы и кисели.

Вот основные правила диеты при хроническом панкреатите:

  • Нельзя есть горячую или холодную пищу. Только теплую!
  • Питаться нужно 5-6 раз в день, категорически нельзя переедать;
  • Есть нужно регулярно и в одно и то же время;
  • Нужно прислушиваться к своему организму. Если после употребления какого-либо продукта вам стало плохо, его лучше исключить;
  • Употребление жиров и углеводов нужно снизить до минимума, основной упор сделать на белковую пищу. Сократить углеводы до 300-350 г в сутки, жиры – до 70-80 г;
  • Нужно сократить до минимума возможность механического повреждения слизистой поджелудочной железы, поэтому пища должна быть в мягком протертом виде;
  • Новые продукты вводить нужно осторожно и маленькими дозами;
  • Сократите потребление соли, а со временем постарайтесь и вовсе отказаться от нее (максимально допустимая доза 10 г).

Важную роль в диете при хроническом панкреатите в период обострения играет минеральная вода. Чтобы получить видимый лечебный эффект, ее нужно пить регулярно на протяжении длительного периода времени по системе, предписанной врачом. Минеральная вода обязана своим лечебным свойством богатому химическому составу. Воды Ессентуки №17, Архыз, Славяновская отлично зарекомендовали себя в лечении заболеваний желудка, печени, кишечника и поджелудочной железы. Лучше всего пить воду прямо из источника, но не у всех есть такая возможность. Можно употреблять и бутилированную воду, но делать это необходимо правильно. Бутылку нужно подержать открытой примерно 15 минут или подогреть ее слегка на водяной бане. Пить воду следует трижды в день за 40 минут до еды.

Диета при хроническом панкреатите

В неострый период заболевания можно придерживаться варианта диеты с твердой пищей. Меню диеты при хроническом панкреатите необходимо составлять с лечащим врачом и строго его соблюдать, чтобы не возникло обострение. Когда наступает ремиссия, следует просто придерживаться списка допустимых продуктов и основных правил.

Меню диеты при хроническом панкреатите имеет достаточную калорийность, в него входит 130-140 г белка, 300-350 г углеводов, 80 г жира. Отдается предпочтение сложным углеводам. Следует исключить сокогонные продукты, а также продукты, способные механически повредить слизистую пищеварительного тракта. Лучшие способы приготовления пищи – это на пару, запеченные в духовке, сваренные и перемолотые.

Список рекомендованных продуктов для диеты при хроническом панкреатите:

  • Хлеб (пшеничный 1 или 2 сорта), подсушенный хлеб, несдобное печенье;
  • Супы овощные (нельзя добавлять капусту), на крупах (кроме пшенки), с добавлением сливочного масла (5 г) или сметаны (10 г). Супы желательно протирать или измельчать в пюре блендером;
  • Нежирное мясо без сухожилий (говядина, курица, индейка, кролик, телятина) в отварном, запеченном или паровом виде;
  • Нежирная рыба (окунь, судак, сазан, треска, щука) в вареном виде или в виде котлет (суфле, тефтель);
  • Белки куриных яиц;
  • Молочная продукция: творог, кефир, сыры (голландский, российский). Все молочные продукты должны быть некислыми;
  • Крупы: манка, гречка, овсянка, перловка, рис, а также вермишель и макаронные изделия. Готовить на воде с молоком до вязкой консистенции;
  • Овощи, запеченные и протертые все, кроме капусты;
  • Напитки: некрепкий чай, соки без сахара, отвар шиповника, компоты из фруктов и ягод, минеральная вода;

Соусы: на основе молока, овощного бульона, муку для соусов нельзя пережаривать с маслом.

Диета при хроническом панкреатите

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Диета при хроническом панкреатите

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Диета при хроническом панкреатите

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

О admin

x

Check Also

Голландская диета для похудения

Голландская диета Познакомьтесь с голландской диетой для похудения, рассчитанной на 7 дней. За этот период голландская диета поможет сбросить до 3 килограмм. 1 стакан фруктового завтрака 1 крекер с копченым мясом 2 чашки чая 2 бутерброда с кусочком гриль-ветчины 1 ложку яичницы, томат и лук 1 чашку полужирного молока фрукт 1 легкий йогурт с 2 ст. л. фруктового коктейля 2 чашки кофе питье (лимонад без сахара) 1 бутерброд 1 кусочек сыра 20 гр. 1 кусочек мяса или колбасы 2 чашки чая 1 кусок хлеба плавленный сырок киви кусочки 1 чашка молочного питья или молока горячая еда - 1 говяжья котлетка 90 гр с ветчиной и сыром 2 маленьких картошки 1 легкий йогурт +2 ст. л. мюсли 1 стакан апельсинового сока 2 чашки чая 100 грамм легкого фруктового йогурта 2 чашки кофе 1 фрукт лимонад 2 бутерброда с копченой ветчиной огурец помидор 1 чашка полужирного молока французская котлетка (баранья с чесноком, красным вином, перцем, оливковым маслом) с брокколи или пюре картофельным.

Диета клиники Майо

Диета клиники Майо Диета клиники Майо – это низкоуглеводная программа питания с невысоким содержанием жира. Несмотря на такое название, она никакого отношения не имеет к знаменитой клинике Майо, которая расположена в штате Миннесота в США.

Диета доктора Барушека: похудение на 7 кг за 2 недели

Диета доктора Барушека Доктор Барушек - известный австралийский диетолог. Разработанные им диеты довольно популярны как на зеленом континенте, так и в Америке.

Диета с луковым супом

Диета с луковым супом Как нетрудно догадаться из названия, основу диеты составляет луковый суп. Вот его рецепт: некрупный кочан капусты, 6 средних луковиц, помидоры по вкусу, 2 зеленых перца, пучок сельдерея.

Банановая диета для похудения, бананово-молочный разгрузочный день

Банановая диета Бананы не очень-то любимы диетологами. В них, по сравнению с другими фруктами, высокое содержание углеводов, и потому довольно большая калорийность.

Шоколадная диета Алсу для похудения, разгрузочный день на шоколаде

Шоколадная диета (диета Алсу) Знаменитая певица Алсу как-то призналась в одном из интервью, что однажды худела с помощью шоколадной диеты. Именно после этого по СМИ и Интернету и пошло гулять название: шоколадная диета Алсу.

Рыбная диета для похудения: меню, результат

Рыбная диета Рыбная диета для похудения богата белками, ее рацион включает много овощей, благодаря чему ваш организм будет получать достаточно витаминов и пищевых волокон, что поможет нормализовать пищеварение.

Диета института косметики Франции

Диета института косметики Франции Общая калорийность дневного рациона диеты института косметики Франции составляет 1300-1500 Ккал, что обеспечивает не слишком быстрое, но стабильное похудение: теряется до 300 г в день.

Скарсдейлская диета на 2 недели

Скарсдейлская диета Диета разработана врачом из американского города Скарсдейла Германом Тарновером. Диета рассчитана на 14 дней. Основана она на теории о том, что при отсутствии в пище углеводов употребление большого количества мяса, рыбы, сыра или яиц вполне возможно, причем поступающие с такой пищей калории почти не откладываются в виде жировых запасов.

Фруктово-овощная диета Бихнер-Боннера для похудения и омоложения

Диета Бихнер-Боннера Фруктово-овощная диета известного швейцарского врача-диетолога Бихнер-Боннера считается и лечебной и омолаживающей. Но весьма эффективно используют ее и для похудения.

Клетчатка для похудения: диета на капусте, яблоках и апельсинах

Капустно-яблочно-апельсиновая диета Эта диета, в отличии от многих других, разрешает употреблять капусту, яблоки и апельсины прошлого урожая. Не проблема найти в магазинах и дешевые груши и бананы.

Диета ужин минус: результаты и правила

Американская диета «Ужин минус» Американская диета «Ужин минус» на сегодняшний день уже перешагнула океан и стала одной из самых модных в Европе программ похудания.

Израильская диета для похудения

Израильская диета Израильская диета поразила многих людей своей эффективностью. Она стала достаточно популярной благодаря своему щадящему рациону и потрясающим результатам.

Диета Мадлен Жестан для похудения и очищения организма

Диета Мадлен Жестан Диета, разработанная известным французским диетологом и психотерапевтом Мадлен Жестан, очень популярна у звезд французского кино и шоу-бизнеса для поддержания здоровой формы и сохранения фигуры.

Шотландская диета для похудения

Шотландская диета Шотландские диетологи уверены, что некоторое количество углеводов нам употреблять необходимо, особенно с утра. Это позволяет организму заряжаться энергией.

Диета для кожи лица и тела

Диета для красивой кожи Очень часто проблемы с кожей, такие как угри, покраснение, шелушение возникают при нехватке или избытке определенных питательных веществ.

Диета Петы Уилсон

Диета Петы Уилсон Пета Уилсон, очаровательная исполнительница роли Никиты, раз в два месяца садится на свою любимую диету "Неделька", чтобы поддерживать себя в форме, а в остальное время не отказывает себе в еде, стараясь, конечно, не переедать и предпочитая здоровую пищу.

Фруктовая диета для похудения на фруктах

Фруктовая диета Лето манит теплом, и вам нужно быстро сбросить несколько килограммов для купальника. Для похудения путём изменения рациона слишком поздно, так что же делать? Попробуйте фруктовую диету.

Диета на чернике: правила и результат черничной диеты для похудения

Черничная диета Несмотря на то, что черника внешне является не самой привлекательной ягодой, она имеет множество других достоинств, ради которых стоит ее употреблять. Еще в древней Руси об этой ягоде говорили как о молодильной, и употребляли ее все люди, кто берег свое здоровье и хотел улучшить самочувствие.

Свекольная диета на 7 дней: эффективное похудение на свекле

Свекольная диета Свекольная диета по праву считается одной из наиболее популярных монодиет. Сутью этой диеты является употребление в течение одной недели единственного продукта — свеклы.

Диета Ковалькова: этапы, меню

Диета доктора Ковалькова Диета российского диетолога Ковалькова очень схожа с системой питания доктора Пьера Дюкана. Однако наш диетолог утверждает, что его диета гораздо лучше и сбалансированее, нежели аналог у француза.

Рейтинг@Mail.ru