Не пропусти
Главная » Моя дача » Дикорастущие съедобные растения и травы
Дикорастущие растения Дикорастущие растения в нашем питании и их использование в кулинарии и народной медицине. В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что их перечислить невозможно.

Дикорастущие съедобные растения и травы

Дикорастущие растения

Дикорастущие растения в нашем питании и их использование в кулинарии и народной медицине. В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что их перечислить невозможно. Поговорим лишь о самых распростарненных. Эти съедобные дикорастущие растения и травы — кладовая различных витаминов. Многие из них имеют вполне пикантный вкус.

Почему -то у нас укоренилось убеждение: если зелень взята с грядки — это продукт питания и это полезно, а если сорвана в поле, в лесу, на лугу — просто трава. Между тем дикорастущие съедобные растения исстари известны человеку, до сих пор в почете у разных народов. В Англии, например, в салат кладут сочные листья первоцвета весеннего. В Японии из листьев лопуха готовят множество блюд. Во Франции с удовольствием употребляют листья одуванчиков. Помнится, наши бабушки и мамы нередко потчевали семью щами из крапивы, ботвиньей из борщевиков. А мы будучи детьми, рвали разные вполне съедобные травки и с наслаждением жевали их. Став взрослыми мы постарались забыть об этом, как о чем-то несерьезном.

Многие дикорастущие съедобные растения обладают сильным специфическим запахом. Но этот, вроде бы, недостаток оказывается их достоинством: эти травы не без успеха можно использовать в качестве пряностей. Заполняющий пустыри донник лекарственный (желтый), употребляют как приправу к супам, салатам, даже к компотам. Лесные чаи готовят из листьев и соцветий иван-чая; из собранных в пору цветения соцветий зверобоя; цветков, плодов, листьев шиповника; листьев лесной смородины черной; верхушек цветущих растений тимьяна; старых потемневших листьев бадана толстолистного. Богаты кладовые нашей родной природы. Нам только нужно разумно ими пользоваться и вместе с тем оберегать дикорастущие лекарственные растения и травы, внесенные в Красную книгу.

О лекарственных дикорастущих, но съедобных растениях

Интерес к травам не случаен. Каждый знает, что каждая трава может быть лечебной и профилактической, все зависит от организма и прочих факторов. Могут ли травы оказывать негативное воздействие на наше здоровье?

И небо в чашечке цветка. Имя этого ярко-голубого цветка, похожего на ромашку, означает «заходящий за поля».

Тенистый хвойный лес. Ровную зеленую гладь образовали листочки кислицы. Кислота щавеля покажется грубой по сравнению с приятной, тонкой, сладковатой ее кислинкой. Трогательную торжественность придают кислице беленькие цветочки.

Именно так называется одна из монографий об осоте огородном. Другие названия так же устрашающи. С давних времен осот огородный и полевой считается дикорастущим лекарственным растением, а также можно использовать в кулинарии.

Молодые листочки заменят еще не поспевшую огородную зелень, обогатит рацион витаминами после тяжелой зимней пищи и сидячего образа жизни. Эти съедобные дикорастущие растения содержат много витамина С, бета — каротин, группа витаминов В и полный набор микроэлементов — железа, кальция в нем больше, чем в шпинате.

Не зря в народе прозвали месяц май «травнем». Преподносит он целую корзину не только дикорастущих, но и окультуренных съедобных, сочных и вкусных трав.

В качестве пряности используют корень аира, который при правильной заготовке обладает нежным пряным ароматом. Запах аира напоминает тонкий смешанный аромат роз, фиалки, лаврового листа, имбиря, шалфея.

«Бесшабашен и не осторожен, но в стремленье к людям он силен, где дороги, там и подорожник, даже на тропинке — тоже он.»

Мята — одна из самых распространенных пряностей в кухне народов всего мира. Сушеные или свежие листья мяты нашли применение в самых разных областях пищевой промышленности и домашней кулинарии.

О admin

x

Check Also

Сезонные работы в саду и в огороде в октябре и ноябре

Сезонные работы в саду и в огороде в октябре и ноябре. Обычно именно в октябре я снимаю урожай с поздней яблоньки. Я не тороплюсь, потому что заметила, что если дождаться полной зрелости яблок, то они становятся вкуснее и лучше хранятся.

Азалия японская, как садовая культура — Комнатные растения и цветы

Азалия японская АЗАЛИЯ ЯПОНСКАЯ (Satsuki azaleas) - одна из самых декоративных садовых культур. Как известно, в комнатных условиях обычно выращивают индийские азалии.

Подсолнух, или Подсолнечник

Подсолнух, или подсолнечник ПОДСОЛНЕЧНИК (Helianthus) относится к семейству сложноцветных. Родина - Северная Америка. Наиболее известный вид растений - подсолнечник масличный.

Стоит ли проредить леукантемум (нивяник)?

Стоит ли проредить леукантемум (нивяник)? Мне кажется, что вполне терпимо, хотя сверху листья разных растений находятся вплотную друг к другу. а) Часть безжало

Жимолость съедобная, полезные свойства, рецепты — Кустарники и деревья

Жимолость съедобная Жимолость съедобная (Lonicera caerulea) украсит любой сад, так как очень декоративна. Растет в виде густоветвящегося кустарника высотой до полутора метра.

Лиственный лес

Внутренняя красота "Лиственный лес. Внутренняя красота" - М. Скребцова Родилась как-то под ольхой березка. Обрадовалась ольха. Была она деревом добрым. Все деревья с ней дружили.

Спорыш или горец птичий — Лекарственные растения и травы

Спорыш, или горец птичий Горец птичий, или спорыш (травка-муравка). Растет в каждом зеленом дворе. В лечебных целях используют траву, которую собирают во время цветения.

Неприхотливые цветы многолетники для сада

Неприхотливые цветы многолетники для сада Это мой любимчик. В той местности, где сейчас живу я, средняя полоса, он цветёт очень буйно, но, правда, не очень продолжительно: весна, начало лета.

Виды вероник — Садовые цветы растения

Виды вероник Вероники различных видов, среди которых выделяются объёмные кустовые, почвопокровные формы, с успехом используемые в многочисленных посадках на садовых участках.

Львиный зев — выращивание из семян, описание и уход

Львиный зев Львиный зев или Антирринум (Antirrhinum) - интересное и очень забавное растение семейства Подорожниковые. Родом из теплых стран Средиземноморья, впоследствии распространился по всей Европе и Северной Америке.

Цветы в литературе — Цветы и классика

Цветы в литературе Разговор о цветах в литературе. С древнейших времён цветы занимают особое место в творчестве поэтов и писателей всего мира. В одной библейской легенде упоминается, например, о лилии выросшей из слёз Евы, изгнанной из рая.

Моя неприхотливая иберийка

Моя неприхотливая иберийка На моей альпийской горке растет цветок, который совершенно не требует ухода. Небольшой кустик когда то подарила мне подруга, и уверяла, что буду очень довольна.

Выкопка и хранение луковиц тюльпанов

Выкопка и хранение луковиц тюльпанов Дело в том, что почка цветения закладывается в луковице при температуре 23-25 градусов. Как бы мы не старались, не возможна такая температура в грунте.

Легенды о тюльпане — Легенды о цветах, мифы и истории

Легенды о тюльпане . И второй цветок был тюльпан, сидящий прямо на своем стебельке и совершенно одинокий, но это не был тюльпан какого-нибудь царского цветника, но старинный тюльпан, выросший из крови дракона, тюльпан того вида, который цвел в Иране, и окраска которого говорила кубку старого вина: "Я опьяняю, не касаясь губ!" - и пылающему очагу: "Я горю, но не сгораю!" ("Тысяча и одна ночь") Первые письменные упоминания о тюльпане относят к XI-XII векам.

Хоста: посадка и уход, выращивание из семян — Садовые цветы и растения

Уход за хостой Хоста (Hosta), прежде всего, ценится за неприхотливость в уходе и универсальность, за свои необыкновенно привлекательные и весьма декоративные листья.

Уход за гибискусом — Комнатные растения и цветы

Уход за гибискусом Растение гибискус довольно неприхотлив к условиям обитания и соответственно домашний уход не доставит больших сложностей. Любит светлое, солнечное и тёплое местоположение, предпочитает яркий рассеянный свет.

Как вырастить фиалку из одного листочка

Как вырастить фиалку из одного листочка. Легкий способ для новичков Все-таки в любой момент можно поделиться фиалковым листочком для размножения. Девушка безвозмездно делилась своими листочками для самостоятельного укоренения получающим данный дар.

Адениумы дома: правила и тонкости ухода за пустынным жителем в домашних условиях

Адениумы дома: правила и тонкости ухода за пустынным жителем в домашних условиях Самый простой способ — купить адениум в интернете, но почтой его можно приобрести только в теплое время года, к тому же надо быть уверенным в продавце и разбираться в ценах.

Пузырчатка вздутая — Насекомоядные растения

Пузырчатка вздутая Пузырчатка (Utricularia) - необычное и редкое насекомоядное растение из семейства Пузырчатковые (Lentibulariaceae). Растение высоко ценят за их красивые цветки, напоминающие цветки орхидных.

Как ухаживать за гарденией

Уход за гарденией Выращивание и уход в домашних условиях… Гардения - цветок, способный стать украшением любой коллекции, королевой наших подоконников. Ароматные белые, кремовые или желтые цветки, оттененные плотной зеленой листвой, способны наполнить своим благоуханием помещение, даже, если кустик гардении размером не больше 20 см, а бутонов всего-то один-два.

Одуванчик — Лекарственные растения и травы

Одуванчик лекарственный Лечебные свойства одуванчика Глазок золотой на солнце глядит, как солнце нахмурится - глазок прищурится (одуванчик). Одуванчик лекарственный (лат. Taraxacum officinale Wigg) - наиболее известный вид из рода Одуванчик семейства Астровые.

Рейтинг@Mail.ru