Не пропусти
Главная » Моя дача » Цветы на десерт

Цветы на десерт

Цветочная кулинария

Цветы на десертВсе новое — это давно забытое старое, и цветочный бум — не исключение. В последнее время цветочная кулинария стала очень популярной. Ничего удивительного, ведь блюда из цветов не только необычны, просты в приготовлении, но и полезны. Вот только подходит такая кулинария не всем: прежде всего не стоит экспериментировать аллергикам. И ни в коем случае нельзя использовать ядовитые цветы (ландыши, нарциссы, ирисы. )

Десерт из цветов — это полет кулинарной фантазии, нашедший воплощение в оригинальных, потрясающе вкусных и питательных блюдах. Цветы замораживают, засахаривают, готовят из них ароматное варенье, делают витаминные салаты. Цветами украшают блюда. Их используют в качестве приправ, способных подчеркнуть вкус продукта, придать ему новый вкусовой нюанс.

В Японии существует ритуал преподносить друг другу чашечки саке с плавающими в них лепестками хризантем, дабы отвести от человека несчастья и обеспечить ему долголетие. В древней «Римской кулинарной книге» упоминается о гладиолусах, которые вкушали с солью и оливковым маслом, а лаванду добавляли в соусы и пасты вместе с медом.

Настоящая мода на цветочную кулинарию появилась в Англии в 16-17 веках. В то время в почете у них была фиалка. Засахаренная фиалка — возможно, самое известное цветочное блюдо и сегодня. Засахаренные фиалки, как и другие засахаренные цветы, например, тюльпаны, считаются одним из лучших съедобных, красивых и вкусных способов украшения десертов. Из Франции мода на засахаренные фиалки пришла в Австрию, где к ним появилось особо романтическое отношение. Приглашение молодого человека в кафе «на фиалки» и сейчас расценивается австрийской девушкой как признание в любви. И это неудивительно — еще в средние века фиалка считалась цветком флирта и обольщения.

Цветы с клумбы. Кулинарные свойства цветов. В последнее время появился новый интерес к выращиванию съедобных растений, в том числе и цветов. Стали возникать специализированные фермы по их выращиванию. Появился лозунг: «От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят». Специалисты в области цветочной кулинарии утверждают, что цветы делают блюда полезными для здоровья, а иногда даже обладают целебными свойствами.

Хризантемы с древних времен известны как прекрасные декоративные растения, но немногие знают, что среди огромного количества различных сортов и видов хризантем есть уникальный съедобный. Использование хризантемы в пищу способствует продлению жизни, она незаменима в диетическом и лечебном питании.

Из желтых цветков одуванчика может получиться отличный мед — незаменимое лекарство при простуде и общей слабости. Очень приятное и популярное в Англии вино из цветков одуванчика. Если у вас все получится, вы по вкусу и наслаждению достигнете уровня сказочного напитка Рэя Брэдбери — «вина из одуванчиков».

В одной из газет прочитала очень интересный рецепт приготовления меда от кашля из настоя трав. Мед от кашля к пчеловодству накакого отношения не имеет, так как он из трав. Но утверждают, что он очень похож по вкусу и по целебности на натуральный мед.

Большой популярностью стала пользоваться настурция, когда установили, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами. Это не только яркий, нарядный цветок, но и прекрасная кулинарная приправа. Называют настурцию еще индийским салатом, капуцином, цветным салатом.

Утонченный десерт часто не обходится без добавления ароматных розовых лепестков. Розы на сегодняшний день считаются одними из самых популярных цветов в мире и как культура известна более 4 тысяч лет. Розы нередко используются в кулинарии в качестве ароматизатора, но также популярны другие десерты из лепестков роз. Варенье из лепестков роз, засахаренные лепестки роз, розовое вино.

Ещё один известный представитель семейства — ароматная орхидея — самая душистая из них ваниль (Vanilla planifolia), завязи которой, высушеннные особым способом, очень ценится как пряность. Это единственная из орхидей, плоды которой используются в пищу.

В дикой природе столько полезных трав, в том числе и тех, которые можно употреблять в пищу, что их перечислить невозможно. Поговорим лишь о самых распростарненных. Эти дикорастущие съедобные растения — кладовая различных витаминов. Многие из них имеют вполне пикантный вкус.

О admin

x

Check Also

Как подготовить сад к зиме – 10 практических советов

Как подготовить сад к зиме - 10 советов Подготовка сада к зиме просто означает избавление от беспорядка, уборка опавших сухих листьев, приведение в порядок инструментов и упаковка всего того инвентаря, в котором вы не будете нуждаться до весны.

Сайт обо всем

Уход за клубникой: ТОП 10 советов для богатого урожая: рекомендации и фото

Уход за клубникой: ТОП 10 советов для богатого урожая Клубника – гораздо более капризное растение, чем кажется на первый взгляд. Оно требует ежегодного обновления почвы, и постоянного внимания к себе, иначе вы рискуете получить весьма слабый урожай.

Тимьян — и в пир, и в мир, и на доброе здоровье

Тимьян- и в пир, и в мир, и на доброе здоровье Тимьян в моём цветнике, на альпийской горке и на кухне уже давно заняли почётное место. Этот милый, многолетний полукустарничек украсит любой цветник.

Кустовые розы — Садовые цветы и растения

Кустовые розы Понятие "кустовые розы" включает в себя многочисленные группы роз, которые объединяет форма строения растения - куст. Из них не формируют живые изгороди, а используют для декорации и озеленения клумб и газонов.

Можно ли организовать капельный полив из бочки?

Можно ли организовать капельный полив из бочки? В наличие имеется бочка для дождевой воды объемом примерно на три куба, которая обычно заполнена водой примерно на 2 трети.

Офрис мухоносная — Комнатные растения и цветы

Офрис ОФРИС (Ophrys), без сомнения, самая значительная и интересная группа наземных орхидей как в Европе, так и за ее пределами. Виды этого рода абсолютно уникальны: во всем растительном царстве больше не встретишь такой необычной и причудливой формы цветков и столь изощренного способа привлечения насекомых-опылителей.

Недотрога обыкновенная, или бальзамин лесной — Лекарственные растения и травы

Недотрога НЕДОТРОГА ОБЫКНОВЕННАЯ (Impatiens noli-tangere) - вид рода "Недотрога" - однолетнее травянистое растение семейства Бальзаминовые, высотой 30-120 см с прямостоячим голым сочным стеблем, утолщающимся в сочленениях.

Как ухаживать за орхидеями, выращивание и уход в домашних условиях, освещение для орхидей и полив

Уход за орхидеями Рекомендации по уходу за орхидеями в домашних условиях, какие они бывают и как за ними ухаживать, а также среда содержания дома конкретных видов.

Восточные гибриды

Восточные лилии Восточные гибриды или Ориенталии (The Oriental Hybrids) - это гибриды Лилии, используемых в садоводстве для их выращивания. Известны под названием Восточная лилия.

Хвойный лес

Солнечное дерево Как-то раз загрустило солнышко, глядя с небес на хвойный лес: - Изо дня в день освещаю я его своими лучами, а лес все равно темный. Вот лиственные леса свет мой хранить умеют.

Олеандр: уход, выращивание, обрезка — Комнатные растения и цветы

Олеандр ОЛЕАНДР (лат. Nerium oleander; также олеандровые). Семейство Кутровые (Apocynaceae). Родина: страны Средиземноморья, Малая Азия. Произрастает три вида, распространенных в районах со средиземноморским климатом от Ю. Европы и С. Африки до Японии.

Здоровый образ жизни

Образ жизни и здоровье Образ жизни каждого из нас направлен на профилактику заболеваний и укрепление здоровья. Основные составляющие здорового образа жизни. Здоровый образ жизни - это в первую очередь движение и спорт, режим сна, правильное питание, искоренение вредных привычек.

Аихризон: выращивание и уход, виды и сорта аихризоны — Комнатные растения и цветы

Аихризон Аихризон (Aichryson) - комнатный цветок, иначе в народе называют "деревом любви и счастья", представляет собой небольшой кустарник из семейства Толстянковых, диаметром 20 - 30 см, достигающий в высоту 30 см. В природе произрастает в трещинах скал, в большинстве случаев на Канарских и Азорских островах, а также острове Мадейра.

Уход за каладиумом — Комнатные растения и цветы

Уход за каладиумом Условия содержания и уход за каладиумом. Каладиум относится к теплолюбивым и весьма прихотливым растениям. В весенне-осенний сезон вегетации его вполне устраивает комнатная температура, которая не должна превышать 25 градусов.

Моя аглаонема Мария

Моя аглаонема Мария Аглаонема ко мне попала случайно. Сосед решил выбросить вазончик, который потерял внешний вид. Как растение называется, он не знал, как ухаживать также не знал, вот и решил избавиться от растения.

Уход за сциндапсусом — Комнатные растения и цветы

Уход за сциндапсусом Важным достоинством в содержании сциндапсуса является его теневыносливость. Оптимальное местоположение - полутенистое или умеренно освещенное место на подоконнике выходящем на западную или восточную сторону.

Октябрь — верхушка осени

Октябрь: календарь садовода Октябрь - календарь садовода. Последнее мгновение осени - работы в цветнике. В чем секрет природы? Она чарует, едва коснувшись и ускользает, оставив скучать до следующего года.

Лютики в мифах и легендах

Лютики в мифах и легендах Лютики: мифы и легенды. Лютик садовый, родом с Востока, в XVI столетии был привезен из Турции в Англию. Долгое время цветок был очень популярен и ценился так же высоко, как тюльпан.

Особенности сбора семян цветов

Особенности сбора семян цветов. Как это делаю я Как и при каждой работе в сборе семян цветов есть свои особенности без знания которых успеха добиться трудно. Семенные коробочки этого растения заранее не срываю, не дозревшие они могут так никогда и не открыться, семена пропадут.

История и систематика петунии

История петунии Петунии, произрастающие в природе привлекли особое внимание не только необычностью своего внешнего вида, но и биологическими особенностями, благодаря чему смогли послужить уникальным материалом для селекционеров.

Гардения жасминовидная

Гардения ГАРДЕНИЯ (Gardénia) - это удивительно красивое тропическое растение из семейства мареновых (Rubiaceae). Получило свое название еще в конце восемнадцатого века в честь американского ботаника Александра Гардена и благодаря своей красоте завоевало любовь и восхищение цветоводов-любителей того времени.

Рейтинг@Mail.ru