Не пропусти
Главная » Диеты » Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Диета при хроническом панкреатите

Хронический панкреатит – очень часто встречающееся заболевание поджелудочной железы, которое связано с воспалением, сохраняющимся более полугода. При таком длительном воспалении происходит разрушение тканей поджелудочной железы, которые отвечают за выработку пищеварительных ферментов. В том месте, где ткани были разрушены, появляется новый соединительный слой. Вот почему все пациенты, страдающие от хронического панкреатита, имеют плохое пищеварение. Серьезную опасность панкреатит представляет еще и потому, что в поджелудочной железе вырабатывается инсулин и глюкагон, и ее воспаление и нарушение могут привести к возникновению сахарного диабета и гипогликемических состояний. Диета при хроническом панкреатите – это один из главных методов лечения заболевания.

Хронический панкреатит: симптомы и причины появления

В большей части случаев (около 70%) причиной заболевания становится злоупотребление алкоголем. В остальных – это нарушение сбалансированной диеты при хроническом панкреатите, а именно любовь к жаренной, жирной пище. Также среди причин выделяют язвенную болезнь желудка, желчнокаменную болезнь и реакцию на некоторые препараты.

Симптомы хронического панкреатита:

  • Болевые ощущения в верхней части живота. На начальном этапе заболевания это жгучая и интенсивная боль. Со временем она притупляется, приобретает разлитой и опоясывающий характер. Болевые ощущения возникают через 30 минут после приема пищи, обостряются в связи с нарушением диеты: прием острой, жирной пищи, цитрусовых может спровоцировать приступ боли. Иногда болезненность в животе не проходит даже в промежутках между едой;
  • Нарушение пищеварения, выражающееся во вздутии живота, метеоризме, тошноте, отрыжке. Иногда могут возникнуть рвота, нарушение стула.

Многие заболевшие пытаются сами регулировать свое питание, они начинают меньше есть, так как еда вызывает болевые ощущения в животе. Больные начинают худеть, ограничивать свой рацион, в результате может возникнуть авитаминоз. Вот почему необходимо не урезать свое питание, а придерживать сбалансированной диеты при хроническом панкреатите.

Диета при хроническом панкреатите в период обострения

Если больному был поставлен такой диагноз, значит, ему придется придерживаться особого типа питания всю жизнь. Диета при хроническом панкреатите в период обострения и после него – это не временная мера, а правило, выполнять которое необходимо, чтобы быть здоровым. Многие воспринимают такой диагноз как приговор и готовятся есть всю жизнь невкусные и скудные блюда. Однако, данная диета довольно разнообразна, ассортимент продуктов в наших магазинах очень широк, так что не надо расстраиваться.

Диета при хроническом панкреатите была разработана еще в советские времена и получила название «стол №5» (или диета №5). До сих пор врачи пользуются принципами, заложенными в этой системе питания. Особенность диеты №5 в обилии белковых блюд и блюд, приготовленных на пару (ведь именно жир является главным врагом поджелудочной железы). Поэтому больному панкреатитом лучше обзавестись пароваркой, она позволит быстро и легко готовить вкусные и полезные блюда.

Диета при хроническом панкреатите в период обострения будет отличаться от обычной диеты №5. В первые несколько дней (2-3) от пищи лучше вообще воздержаться, употреблять только минеральную воду и отвар шиповника. С третьего дня уже можно включать в рацион овощные супы-пюре, нежирную рыбу или птицу, каши, творог. Фрукты и овощи нельзя есть сырыми, их необходимо запекать. Помимо отвара шиповника можно пить зеленый чай с молоком, картофельный сок, муссы и кисели.

Вот основные правила диеты при хроническом панкреатите:

  • Нельзя есть горячую или холодную пищу. Только теплую!
  • Питаться нужно 5-6 раз в день, категорически нельзя переедать;
  • Есть нужно регулярно и в одно и то же время;
  • Нужно прислушиваться к своему организму. Если после употребления какого-либо продукта вам стало плохо, его лучше исключить;
  • Употребление жиров и углеводов нужно снизить до минимума, основной упор сделать на белковую пищу. Сократить углеводы до 300-350 г в сутки, жиры – до 70-80 г;
  • Нужно сократить до минимума возможность механического повреждения слизистой поджелудочной железы, поэтому пища должна быть в мягком протертом виде;
  • Новые продукты вводить нужно осторожно и маленькими дозами;
  • Сократите потребление соли, а со временем постарайтесь и вовсе отказаться от нее (максимально допустимая доза 10 г).

Важную роль в диете при хроническом панкреатите в период обострения играет минеральная вода. Чтобы получить видимый лечебный эффект, ее нужно пить регулярно на протяжении длительного периода времени по системе, предписанной врачом. Минеральная вода обязана своим лечебным свойством богатому химическому составу. Воды Ессентуки №17, Архыз, Славяновская отлично зарекомендовали себя в лечении заболеваний желудка, печени, кишечника и поджелудочной железы. Лучше всего пить воду прямо из источника, но не у всех есть такая возможность. Можно употреблять и бутилированную воду, но делать это необходимо правильно. Бутылку нужно подержать открытой примерно 15 минут или подогреть ее слегка на водяной бане. Пить воду следует трижды в день за 40 минут до еды.

Диета при хроническом панкреатите

В неострый период заболевания можно придерживаться варианта диеты с твердой пищей. Меню диеты при хроническом панкреатите необходимо составлять с лечащим врачом и строго его соблюдать, чтобы не возникло обострение. Когда наступает ремиссия, следует просто придерживаться списка допустимых продуктов и основных правил.

Меню диеты при хроническом панкреатите имеет достаточную калорийность, в него входит 130-140 г белка, 300-350 г углеводов, 80 г жира. Отдается предпочтение сложным углеводам. Следует исключить сокогонные продукты, а также продукты, способные механически повредить слизистую пищеварительного тракта. Лучшие способы приготовления пищи – это на пару, запеченные в духовке, сваренные и перемолотые.

Список рекомендованных продуктов для диеты при хроническом панкреатите:

  • Хлеб (пшеничный 1 или 2 сорта), подсушенный хлеб, несдобное печенье;
  • Супы овощные (нельзя добавлять капусту), на крупах (кроме пшенки), с добавлением сливочного масла (5 г) или сметаны (10 г). Супы желательно протирать или измельчать в пюре блендером;
  • Нежирное мясо без сухожилий (говядина, курица, индейка, кролик, телятина) в отварном, запеченном или паровом виде;
  • Нежирная рыба (окунь, судак, сазан, треска, щука) в вареном виде или в виде котлет (суфле, тефтель);
  • Белки куриных яиц;
  • Молочная продукция: творог, кефир, сыры (голландский, российский). Все молочные продукты должны быть некислыми;
  • Крупы: манка, гречка, овсянка, перловка, рис, а также вермишель и макаронные изделия. Готовить на воде с молоком до вязкой консистенции;
  • Овощи, запеченные и протертые все, кроме капусты;
  • Напитки: некрепкий чай, соки без сахара, отвар шиповника, компоты из фруктов и ягод, минеральная вода;

Соусы: на основе молока, овощного бульона, муку для соусов нельзя пережаривать с маслом.

Диета при хроническом панкреатите

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Диета при хроническом панкреатите

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Диета при хроническом панкреатите

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

О admin

x

Check Also

Голливудская диета

Голливудская диета Свое название эта диета получила в связи с тем, что пользуется большой популярностью среди знаменитостей Голливуда. Данная система похудения позволяет многим публичным личностям поддерживать отличную физическую форму на протяжении многих лет.

Творожная диета

Творожная диета Многие диеты обладают существенным недостатком: в организм вместе с пищей поступает мало кальция. Это может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.

Диета любимая

Диета любимая Диета любимая – официальное название диеты, имеющей свою методику. Она эффективна, что подтверждено результатами до минус девяти килограмм и положительными отзывами о диете любимой.

Грейпфрутовая диета

Грейпфрутовая диета Считается, что грейпфрут обладает чудесными свойствами – ароматный плод способствует скорому избавлению от лишнего веса. Отзывы о грейпфрутовой диете говорят, что она действительно работает.

Диета 12 дней

Диета 12 дней Трудно сказать, кем была придумана и впервые опробована диета 12 дней. Да это теперь и неважно. А важен тот факт, что диета является одной из самых эффективных, так как позволяет избавиться от 7-10 килограммов лишнего веса за неполные 2 недели.

Диета Аткинса

Диета Аткинса Диета Аткинса принадлежит к числу самых эффективных систем похудения. Основной принцип этой диеты – сократить количество употребляемых углеводов. Особенной популярностью она пользуется на Западе.

Диета балерин

Диета балерин Данная диета относится к числу низкокалорийных. Она продолжается семь дней. Результаты диеты балерин вас приятно удивят: за неделю вы сможете потерять до 7 избыточных килограммов.

Легкая диета

Легкая диета Если вы настроились на похудение, но никак не можете собраться с силами, попробуйте для начала легкую диету. Она поможет организму адаптироваться к новому режиму и придаст уверенности.

Диета доктора Дюкана

Диета доктора Дюкана Сегодня во всем мире очень модной является диета, разработанная знаменитым диетологом из Франции Пьером Дюканом. Она помогает скинуть ненавистные килограммы, а также хорошо и безвредно прочистить организм.

Диета Малаховой

Диета Малаховой Татьяна Владимировна Малахова – разработчик уникальной диеты, носящей ее имя, по профессии инженер-теплотехник, поэтому свою диету она построила на законах термодинамики.

Диета с активированным углем

Диета с активированным углем Современные представительницы прекрасного пола, абсолютно все без исключения, хотят выглядеть настолько прекрасно, чтобы с легкостью приковывать к себе внимание и вызывать восхищенные взгляды, в частности, противоположного пола.

Арбузная диета

Арбузная диета Арбузная диета на 3 дня обладает рядом преимуществ: она насыщает, утоляет жажду, освежает и очищает организм. Такая схема питания позволяет потерять до 5 избыточных килограммов – многочисленные отзывы об арбузной диете подтверждают это.

Банановая диета

Банановая диета Банановая диета для похудения — это краткосрочная (от 3 до 7 дней) монодиета, меню которой состоит из бананов. Эта диета позволяет избавиться от 4-8 кг, при этом, являясь достаточно жесткой диетой, она сравнительно легко переносится благодаря тому, что банан — довольно сытный и очень вкусный продукт.

Диета на 4 дня

Диета на 4 дня То, что быстрое похудение не является полезным, никто уже, в принципе, и не оспаривает. Но иногда бывает просто необходимо стать стройнее за очень короткий срок.

Тыквенная диета

Тыквенная диета Каждый врач подтвердит, что похудение полезно только тогда, когда человек теряет в месяц не более 5% массы тела. Более быстрая потеря веса чревата серьёзными осложнениями.

Диета Монтиньяка

Диета Монтиньяка Диета Монтиньяка не является диетой в ее традиционном понимании. Скорее, это определенная система питания. В скрытом или явном виде ее рекомендации можно обнаружить практически в любой диете.

Диета Кима Протасова

Диета Кима Протасова Вот уже почти пятнадцать лет прошло с тех пор, как диета Кима Протасова была впервые опубликована для широкой аудитории. С тех пор благодаря интернету и положительным откликам попробовавших диету «на вкус» она стала очень популярной - и совершенно обоснованно.

Диета Инны Воловичевой

Диета Инны Воловичевой О российском телевизионном шоу за стеклом «Дом» и «Дом-2» известно даже тем, кто в принципе не переносит факт выставления личной жизни напоказ.

Капустная диета

Капустная диета Следовать некоторым диетам иногда бывает непросто ввиду сложности нахождения ингредиентов. Тем более ценны те из них, рацион которых доступен в любое время года.

Диета Ларисы Долиной

Диета Ларисы Долиной Лариса Долина, любимая миллионами талантливейшая певица, как и многие женщины, склонна к полноте. Однако она смогла добиться того, что её фигура выглядит привлекательно, а самочувствие позволяет справляться с огромными нагрузками, связанными с постоянными репетициями, концертами и гастрольными поездками.

Диета Маргариты Королевой

Диета Маргариты Королевой Диета Маргариты Королевой представляет собой нестандартный и современный метод эффективного похудения без вреда для здоровья. Благодаря использованию полезных свойств привычных продуктов питания вы можете избавиться от лишних килограммов без психологического и физического напряжения.

Рейтинг@Mail.ru