Не пропусти
Главная » Диеты » Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Две стадии диеты по гликемическому индексу и меню

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Здравствуйте. Вы замечаете, что после одних продуктов, которые вы употребили, уже через полчаса хочется чего-нибудь съесть. В чем дело? А дело в одном странном свойстве продуктов. Что это за зверь, давайте разберемся. И узнаем, как диета по гликемическому индексу поможет есть и худеть.

Сначала определим, что такое гликемический Индекс (ГИ). Это скорость, с которой повышается уровень глюкозы в крови, после приема продуктов, которые содержат углеводы.

Для тех, кто желает похудеть, не соблюдая строгую диету, имеется хорошее известие. Вы можете позволить себе хлеб, но только с отрубями, а также, иногда полакомиться шоколадкой. Представьте себе: при этом вес будет снижаться!

Трудно в это поверить? За рубежом уже появилась подобная диета, которая позволяет использовать продукты c низким гликемическим Индексом. Там они обозначаются знаком mdash; GI Low.

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Оказывается, чем стремительнее выброс сахара в кровь, тем выше ГИ съеденного продукта. К такому заключению пришел доктор из Канады Дэвид Джекинс, изучая меню страдающих сахарным диабетом.

Он обратил внимание на то, что после приема одних углеводов происходит быстрый заброс глюкозы в кровь, а другие расщепляются понемногу, поэтому уровень сахара растет не так стремительно.



Зачем знать об уровне глюкозы тем, кто худеет, спросите вы? А затем, чтобы быть в курсе: на что влияет показатель глюкозы в организме.

Когда уровень сахара увеличивается, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин mdash; гормон, который отвечает за передачу глюкозы клеткам, где она переходит в энергию.

А если сахара поступает слишком много, то организм не успеет его весь переработать, и он уходит в жир!

К тому же, из-за большого уровня глюкозы поджелудочной железе приходится усиленно работать, чтобы выделить еще больше инсулина для переработки лишнего количества глюкозы.

В результате сахар, так быстро возросший в крови, также резко снижается, а человек снова ощущает чувство голода. Организм начинает с большей активностью требовать новую порцию энергии, посылая в мозг сигнал о голоде.

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Исходя из этого, в народе появились рассуждения о медленных и быстрых углеводах.

Продукты с высоким ГИ – это булочки, белый хлеб, картофель, шлифованный рис, сладкие напитки. Они на короткий период смогут обуздать аппетит, а потом организм снова будет просить еды.

А другие продукты, например, хлеб с отрубями, дикий рис, капуста способны на долгое время насытить организм.

Врач-диетолог Монтиньяк писал, что люди, которые на завтрак готовили блюда с высоким ГИ, то в обед съедали продуктов больше (на 770 ккал), по сравнению с теми, кто потреблял продукты с низким ГИ.



Диетолог Ирина Лизун по этому поводу высказала мнение, что учет ГИ mdash; правильная мысль, только надо вообще отказаться от сладких булочек и сдобы. Правда, не стоит забывать, что кроме углеводов человеку нужны белки, витамины, клетчатка. А потребность в них у каждого человека – индивидуальная.

Она не против, чтобы люди выбирали продукты с низким ГИ. Но строить всю систему питания только на них mdash; не стоит. Чтобы оставаться стройными, необходимо учитывать, что организму нужны все элементы питания. Не надо забывать и об умеренной физической нагрузке.

Наши представления о медленных и быстрых углеводах не совпадают с действительностью.

Например, вареная морковь стоит в одном ряду с булочками и медом, а черный 70% шоколад можно поставить в один ряд с грейпфрутом и сливами.

Даже специальная таблица, обозначающая гликемический индекс продуктов, не всегда показывает соответствующие цифры.

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

На этот показатель влияет много факторов.

Кулинарная обработка. Чем длительнее продукты варить, тем выше будет их Индекс, так, овсяные хлопья, залитые кипятком, наиболее полезны, чем долго варившаяся овсяная каша.

Температура. От горячей пищи углеводы и крахмал всасываются быстрее, чем от блюд с умеренной температурой. Например, горячий картофель имеет больший Индекс, чем остывший.

Структура и присутствие балластных веществ. Гарнир из дробленого риса будет стремительнее повышать сахар в крови, чем гарнир, сваренный из цельных зерен. Даже яблоко, с которого снята кожура, дает сильный скачок глюкозы, в отличие от яблока с кожурой.



Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Вместе или раздельно. А какой показатель сахара будет после употребления блюда из нескольких продуктов? Путем сложения и деления посчитать невозможно. Если начать еду с продукта, имеющего более низкий показатель, то последующий за ним, с большим ГИ, будет действовать с той же скоростью.

А если начать прием пищи наоборот, то, несмотря даже на наличие клетчатки, сахар резко поднимется.

На формирование глюкозы также влияют белки и жиры . Удивительно, что мясо и рыба имеют низкий показатель, так как липиды и протеины задерживают образование глюкозы.

Еще удивительнее пример с мороженым. Съеденное сливочное мороженое даст меньший подъем сахара в крови, чем молочное.

Имея даже небольшие знания о ГИ, можно составить отличную диету. Вы, наверное, замечали, что составляя меню с учетом калорийности продуктов, вы не добились снижения веса!

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Оказывается, все дело в ГИ! Не смотря на низкие калории блюд, происходят резкие подъемы сахара, и жир не уходит из своих кладовых.

Но если заботиться только о показателях Индекса, то можно увеличить норму белков и жиров, а значит, есть опасность набрать лишний вес.

Чтобы диета, разработанная в кабинетах, оказалась полезной, необходимо придерживаться определенных принципов.

Составляйте свой рацион из блюд с низким Индексом, включая хлеб с зерновыми добавками, дикий рис, помидоры, все зеленые овощи, фрукты, грибы, бобовые.



Не исключайте из рациона белковые продукты: нежирную говядину, рыбку, мясо птицы, сыр с низкой жирностью, молочные продукты. Главное, не делайте их доминирующими.

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Обращайте внимание на такие продукты повышенной жирности, как колбасы, пицца, шоколад. Самое интересное: они имеют низкий ГИ, но каждый день их есть нельзя, можно только по большим торжествам.

Помните , что сваренная тыква, морковь, свекла обладают высоким Индексом. Не смотря на это, включайте их в свой рацион, так как они богаты многими полезными веществами.

Главное, соединяйте их с продуктами, имеющими низкий ГИ, тогда уровень глюкозы будет повышаться медленно.

Выбирайте для перекусов овощные салатики или яблочко, но только не шоколадный батончик, чтобы не свести на нет все ваши старания. Когда очень захочется сладкого, побалуйте себя черным шоколадом с большим содержанием какао.

Старайтесь разделить прием пищи на 5 или 6 раз в сутки, чтобы 3 основные приема пищи были большими по объему: завтрак, обед, ужин. А 2- 3 перекуса, второй завтрак и один полдник должны быть легкими. Завершающая трапеза – за 2, а лучше за 3 часа до сна.

При главной задаче mdash; похудеть, диета будет делиться на 2 стадии.

Первая : для похудения. Следует вообще отказаться от блюд с высоким показателем ГИ, а со средним mdash; ввести ограничения. Запретите себе орехи, шоколад, жареный картофель, печенку, выпечку. За один прием придется употреблять не более 250 или 300 грамм.



Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Вторая mdash; закрепление результатов, а также для поддержания формы. Можно принимать продукты с высоким содержанием Индекса, но исключить сахар, картофель, бананы, кукурузу и сдобу.

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Если на праздник захочется сладкого, то перед употреблением кусочка торта, съешьте овощной салатик. Клетчатка затормозит поглощение углеводов и жиров.

Если вы не смогли удержаться и съели много разных сладостей, то вас ждет 2 mdash; 3 разгрузочных дня, после которых повторите продукты, разрешенные на 1-й стадии диеты.

На прощание хочу сказать, в борьбе за стройность можно попробовать и такой способ похудения. Присылайте отзывы, как помогает эта диета, чтобы и другие дамы взяли ее на вооружение. Не забывайте заходить, а также подписываться на мой блог, впереди вас ждет много полезных советов.

Не держи в себе, выскажись: 2 комментария

Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Честно говоря, я в первый раз прочитала о гликемическом индексе продуктов. Я всегда думала, что если съесть пару шоколадных конфет, то можно перебить аппетит и потом меньше будет хотеться есть. Все мечтаю сесть на диету, но не знала на какую, а вы так хорошо все разложили по полочкам. Спасибо за статью. Буду худеть без вреда для организма.



Диета по гликемическому индексу: меню для каждой стадии

Вот это настолько правильная статья, что даже не знаешь, что возразить. Всё так mdash; от гликемического индекса зависит чувство голода. Некоторые люди этим специально пользуются. Например, за полчаса до похода в гости съедят что-нибудь сладенькое mdash; и за столом на них нападает невероятный аппетит, всё готовы скушать!

О admin

x

Check Also

Диета при артрозе

Диета при артрозе Артроз – распространенное возрастное заболевание, связанное с разрушением хрящевой ткани. Сильные боли в суставах требуют медикаментозного лечения и соблюдения диеты при артрозе.

Диета при отравлении

Диета при отравлении Нет, наверное, человека, который не сталкивался бы с пищевым отравлением. Оно может быть как легким, так и очень тяжелым, и даже вести к опасным последствиям.

Диета для боков

Диета для боков Очень часто вроде бы и выглядишь хорошо, и не толстая, но вот бока. Многие женщины задаются вопросом, можно ли убрать бока? Ответ – конечно! Есть множество специальных упражнений и физических нагрузок, но и это еще не всё.

Атомная диета

Атомная диета Каких только методик питания не разработано за последнее время. Одни люди на планете Земля недоедают, другие не знают, как похудеть. И тем, и другим требуется помощь.

Диета Лесенка

Диета Лесенка Диета Лесенка успешно уменьшает жировую прослойку. Важнейшее ее преимущество заключается в том, что она позволяет сохранить полученные результаты после возвращения к прежней схеме питания.

Диета из фруктов

Диета из фруктов Считается, что диета из фруктов – это эффективный и полезный способ борьбы с лишними килограммами. Существует множество вариантов диет, основанных на употреблении фруктов, поэтому вы можете выбрать тот, который в наибольшей степени будет соответствовать вашим вкусовым предпочтениям.

Диета при ожирении

Диета при ожирении Ожирение – это особый тип заболевания, в основе которого таится нарушение процесса обмена веществ. Оно развивается из-за того, что приход калорий в организм намного превышает расход энергии.

Диета Ксении Бородиной

Диета Ксении Бородиной Диета Ксении Бородиной доказала свою эффективность при использовании для похудения в короткий срок. Эта диета практически безвредна для людей с крепким здоровьем, помогает не только стать значительно стройнее, но и насытить организм витаминами и минералами.

Диета Светланы Пермяковой

Диета Светланы Пермяковой Звезда игры «КВН» и популярного сериала «Интерны» Светлана Пермякова всегда отличалась пышными формами. До недавнего времени она не испытывала особого дискомфорта из-за лишних килограммов и никогда серьезно не занималась похудением.

Жировая диета

Жировая диета Сложилось устойчивое мнение, будто необходимо употреблять минимальное количество жира, чтобы похудеть. Жир – это высококалорийный продукт, одна молекула которого содержит 9 калорий, в то время как молекула углевода – всего 4. Однако сегодня существует жировая диета, которая направлена на борьбу с лишними килограммами.

Самая лучшая диета

Самая лучшая диета В настоящее время многие женщины задаются вопросом: какая диета лучше? Существует множество вариантов разнообразных систем питания, которые гарантируют отличные результаты.

Диета для ног

Диета для ног Абсолютно все представительницы прекрасного пола мечтают иметь красивые и стройные ноги на зависть окружающим. Иногда такого немаловажного фактора как генетическая наследственность оказывается недостаточно для поддержания ног и бедер в отличной форме.

Диета Ионовой

Диета Ионовой Диета Лидии Ионовой, одного из самых известных врачей-диетологов России, победительницы Международного научно-практического конгресса, касающегося вопросов избыточного веса, на сегодняшний день относится к достаточно лёгким и наиболее полезным.

Углеводная диета

Углеводная диета Углеводная диета – это отличный способ борьбы с лишним весом. Она отличается простотой, поэтому понятна каждому. Достаточно следовать правилам углеводной диеты на протяжении месяца, чтобы похудеть на один размер и чувствовать себя уверенно.

Диета на кашах

Диета на кашах Каши – питательный, полезный продукт, относящийся к углеводной пище. Из-за довольно высокой калорийности многие диеты полностью исключают или ограничивают потребление злаковых культур, что не совсем верно.

Диета на неделю

Диета на неделю Диета на неделю широко распространена среди представительниц прекрасного женского пола, а также среди сильной половины человечества, ведь проблема избыточного веса, к сожалению, мешает наслаждаться жизнью огромному количеству людей.

Диета для лета

Диета для лета В преддверии летнего сезона умы многих девушек атакует одна и та же мысль – как вернуть форму и подтянутость тела к купальному сезону? Несомненно, многие из них решают, что нужна диета для лета, своеобразная палочка-выручалочка, чтобы убрать лишние килограммы, прижившиеся с зимы.

Действенная диета

Действенная диета В настоящее время существует огромное количество диет, которые гарантируют потрясающие результаты. Выбрать среди них самую действенную диету достаточно сложно не только из-за их многочисленности, но и в связи с тем, что эффективность диеты напрямую зависит от индивидуальных особенностей человека.

Спортивная диета

Спортивная диета Многие из нас мечтают о стройной и спортивной фигуре. А как быть, если мышцы уже давно позабыли о постоянных нагрузках и потеряли былую упругость? Не стоит отчаиваться, все еще можно изменить.

Диета Жукова

Диета Жукова Диета Жукова, по большому счёту, сводится к системе здорового питания, гармонично сочетающейся с физическими нагрузками. Физические нагрузки, в свою очередь, подразумевают выполнение кардиоваскулярных упражнений и упражнений, направленных на укрепление различных групп мышц.

Кабачковая диета

Кабачковая диета Большинство систем питания, построенных на употреблении в пищу овощей, являются излюбленным средством похудения многих женщин. К ним относится и кабачковая диета.

Рейтинг@Mail.ru